Assalamualikum...
Masak apa hari ini ? Coba sesekali teman2 tulis di komen apa yg dimasak hari ini ketimbang nodong resep 😅 supaya sy jg ada ide masak 😁 terus terang sy mumet mikir besok masak apa ...Ini sy masak ayam kampung di balado , sy belum makan sih tp anak2 bilang enak. O ya sy sering dapat pertanyaan masak ayam kampung apa ngga keras ? Ya keras alot luar biasa kalo ayam nya babon yg udh bertelur berkali2 .. masak 3 jam jg ga bakal empuk ngabisin gas aja 😅 ...Memang tekstur ayam kampung lebih keras dibanding broiler tp kalo ayam kampung nya muda ga bakal keras kog ...Yg sy masak ini ayam kampung masih muda , ga pake ungkep dipotong kecil2 langsung goreng. Tanya anak , keras ngga ? Ngga kata nya 😁
Ini tukang masaknya jg dilema antara mau makan apa ngga ...kalo makan ayam doank tanpa nasi apa ga klenger pedes nya 😅
Resep Cara Membuat Masakan Ayam Goreng Balado yang Gurih dan Nikmat
Bahan :
* 1 ekor ayam kampung ( boleh broiler )
* Seruas kunyit , haluskan
* 2 siung bawang putih , haluskan
* 1 bh bawang bombay , cincang
* 6 btr bawang merah , iris
* 5 lbr daun jeruk
* 3 sdm air asam jawa
* Garam , gula secukupnya
Bumbu balado ditumbuk kasar :
* 2 bh cabe merah besar
* Segenggam cabe keriting campur rawit
Cara masak :
1. Ayam dipotong kecil . Bumbui dg kunyit , bawang putih dan garam. Diamkan 15 mnt. Goreng ayam. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga layu . Masukkan cabe tumbuk dan daun jeruk. Aduk rata
3. Tambahkan garam dan sedikit gula. Masukkan air asam jawa. Masak sampai bumbu agak kering
4. Masukkan ayam goreng. Aduk rata. Sajikan