Assalamu'alaikum...
Tipsnya kalo mau bikin kwetiau/mie/bihun goreng itu tetep pake air sedikit, supaya bumbunya bisa ngeresap yaa.. klo ga make air bumbunya cuma nempel dipermukaan aja dan jadi lebih berminyak. *slide untuk tutorial
KWETIAU GORENG AYAM
Resep Cara Membuat Masakan Kwetiau Goreng Ayam yang Pas Rasa Lezat Makan nya
Bahan :
* 1 bungkus kwetiau basah (kurleb 500gr)
Bakso ikan+potongan ayam mentah
* 1 Telur
* 1 sdm margarine
* 1 sdm saos tiram
* Kecap manis sesuai selera
* Irisan Kol dan daun bawang
* Air secukupnya
* (untuk 3 porsi)
Bumbu ulek :
* 2 baw.merah
* 3 baw.putih
* 2 kemiri
* 2 rawit merah
* Sedikit ketumbar
* Merica agak banyak
* Royco/gula garam
Caranya :
- Rebus sebentar kwetiau di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan, hanya untuk mencuci saja)
- Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
- Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna
- Masukkan sedikit air (kira2 150ml saja) lalu beri kecap manis, saos tiram dan rayco
- Masukkan kwetiau dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat
- Terakhir masukkan kol dan daun bawang lalu masak hingga tercampur
- Koreksi rasa lalu sajikan