Assalamu'alaikum..Selamat pagi...
Yuk bikin bolu pandan..
Kali ini bikinnya lebih praktis lho, karena santannya menggunakan #sasasantankelapa . Santan dalam kemasan yang dibuat dari santan kelapa asli & siap pakai.
Nah klo bikin bolu pandan saja pasti sebagian teman-teman sudah pernah mencobanya kan.. Tapi #kreasi #kreasisasa bolu pandan saya kali ini yaitu bolu pandan siram ganache yang terbuat dari Sasa Santan Kelapa. Apa bisa? Bisa dong..Bikin ganache tidak harus menggunakan susu tapi menggunakan Sasa Santan Kelapa pun bisa & tentunya rasanya lebih pas jika dipadu dengan bolu pandannya.
Resep Cara Membuat Bolu Pandan Dengan Ganache Santan Ala Bunda
Meibasuki yang Resep nya Anti Gagal
Bahan:
* 4 kuning telur
* 3 telur utuh
* 150 gr gula pasir
* 120 ml campuran santan + endapan juice pandan (Sasa Santan Kelapa 65 ml + 5 sdm endapan juice pandan)
* Sedikit garam
* 125 gr terigu
* 25 gr maizena
* 10 gr/1 sdm susu bubuk
* 50 gr margarin, cairkan
Cara membuatnya:
1. Campur Sasa Santan Kelapa & endapan juice pandan, beri garam, rebus sampai mendidih, dinginkan
2. Campur jadi satu terigu, maizena & susu bubuk, sisihkan
3. Olesi loyang ukuran 20x20 cm dg margarin lalu taburi terigu. Panaskan oven di suhu 160 dercel
4. Kocok telur & gulpas dg kecepatan tinggi sampai putih, mengembang, kental & berjejak
5. Turunkan speed mixer Sampai terendah, Masukkan campuran tepung & susu, kocok rata. Matikan mixer
6. Masukkan campuran santan, aduk balik dg spatula
7. Masukkan margarin cair, aduk balik sampai rata, masukkan ke loyang
8. Panggang di oven selama 30-35 mnt/sampai matang (tes tusuk)
9. Angkat, keluarkan dari cetakan
10. Belah 2 cake, sisihkan
Bahan Ganache santan:
* 250 ml Sasa Santan Kelapa 65 ml + air matang
* 100 gr whipping cream bubuk
* 250 gr white cooking chocolate
* Sedikit pasta pandan
Cara membuatnya:
1. Di panci kecil: campur Sasa Santan Kelapa & bubuk whipping cream, aduk rata dengan ballon whisk
2. Panaskan di atas api, ketika mulai mendidih, masukkan white chocolate, aduk sampe cokelat meleleh
3. Beri pasta pandan, aduk rata, angkat.
Penyelesaian:
1. Siramkan segera ganache di atas selembar cake, tutup dengan cake lainnya lalu siram lagi sisa ganache di atasnya
2. Simpan di kulkas beberapa saat
3. hidangkan
.