Bikin lapis talas bogor sangkuriang, ini ga pake tepung talas lho, rasanya udah talas bangets, warnae juga oke, aku cuman pake perasa Talas Merah ( Taro) Maglam dan perasa Susu Maglam, yang lapisan ungu kemerahan aku tambah pewarna pink Lion Brothers, dan yang kuning pake Lion Brothers pewarna kuning telur, semua produk Maglam dan Lion Brothers bisa di order hanya
Resep Membuat Bolu Lapis Talas Bogor Sangkuriang yang Berlumur Keju
Bahan ;
-200gr tepung terigu segitiga
-200gr gula pasir
-2sdm susu bubuk
-1/2sdt baking powder
-175gr margarin cairkan
-5butir telur
-1sdt Emulfisier ( me; sp)
-5gr perasa Talas Merah Maglam
-2tetes pewarna pink lionbrothers
-10gr perasa Susu Maglam
-5gr pewarna kuning lionbrothers
Bahan Olesan ;
-buttercream ( me; buttercream instan)
Bahan Topping ;
-100gr keju
Cara Membuat ;
1. Campur tepung terigu, susu bubuk dan baking powder lalu ayak, sisihkan
2. Campur telur, gula dan sp lalu mixer hingga kental berjejak sekitar 10menit ( me pake speed turbo)
3. Turunkan speed ke no 1, masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai rata, tuang perasa Susu, mixer, matikan mixer
4. Kembali aduk balik dengan spatulla, tuang margarin cair sedikit demi sedikit aduk balik sampai rata, dan tidak ada endapan minyak supaya cake tidak bantat
5. Bagi menjadi 2 bagian adonan sama rata, adonan satu beri perasa talas merah dan warna pink aduk sampai homogen, adonan satunya beri
pewarna kuning telur aduk sampai rata
6. Panaskan dandang hingga beruap banyak, api sedang kecil
7. Siapkan loyang yang sudah di oles minyak ( me : loyang 26x7x10)
8. Tuang adonan warna kuning di loyang, hentakkan loyang biar gelembung udara keluar, kukus selama 10menit
9. Tuang lagi adonan talas merah, kukus lagi selama 25menit , matikan api, angkat cake dari dandang, biarkan dingin
10. Setelah dingin keluarkan cake dari loyang, oles buttercream topping dengan parutan keju ( slide photo utk tutoriolπ)