Assalamualaikum.hai bunda buda cantik giman kabarnnya yang di luar sana dan bagaimana...mudah mudah selalau di beribkeahatan dan umur panajang..aamin..kali ini kita membuat resep bakpia ubi ungu yang bikin nya simpel dan tidak ribet.
Untuk sekarag tidak boleh jauh jauh perginke yogaya hanya untuk kepinging bakpia.karena bakpia skarang sudah bisa bikin di rumha.
Resep Cara Membuat Bakpia Ubi Ungu(Bakpia Teflon)yang Simpel Bikin Enak Rasanya
Bahan isian :
* 100 gr ubi ungu kukus, haluskan
* 60 gr susu cair segar
* sejumput garam
* 35 gr gula pasir
* 10 gr tepung ketan putih
* 10 gr butter
Serve : 11
Cara membuat:
~campur semua bahan kecuali butter
~panaskan wajan/teflon tuang adonan sambil disaring
~masak api kecil, tambahkan butter, aduk terus, masak hingga kalis, dinginkan. lalu timbang per 15 gr bentuk bulat pipih sebanyak 11, sisihkan
Bahan Kulit:
Bahan A:
* 125 gram tepung terigu serbaguna
* 25 gram gula pasir
* 13 gram mentega tawar suhu ruang
* 12gram margarin suhu ruang
* 50 ml air
* 25 ml minyak goreng
Bahan B:
* 50 gram terigu serba guna
* 15 ml minyak goreng
* 15 gram margarin, suhu ruang
Cara membuat:
=>Bahan A: campur terigu, gula, garam, minyak, margarin dan mentega lalu susul dengan air. aduk2 sampai rata dan kalis *saat memasukkan air, sedikit demi sedikit ya, jika dirasa sudah bisa dibentuk2 penambahan air bisa dihentikan. (saya gunakan 45 ml saja) kmudian bagi per 20-22 gr, atau bagi menjadi 11 buah
=>Campur semua bahan B, aduk rata, lalu timbang per 10 gram atau bagi mnjadi 11 bagian sama
=>Ambil 1 adonan A pipihkan taruh adonan B lalu bulatkan/bungkus rapat, lakukan hal yg sm hingga adonan habis
=>Lalu ambil 1 adonan pipihkan taruh isian lalu bungkus bentuk bulat pipih, harus rapat ya agar isi tdk kluar
=>kemudian tata diteflon tanpa oles minyak, nyalakan api kecil, teflon harus ditutup lalu masak 10 menit
=>setelah 10 menit kemudian balik dan masak lg 10 menit.
=>Kemudian angkat dr teflon biarkan dingin dan sajikan.