Resep Membuat Masakan dengan Cara Buatnya Rawon Daging Ala Bunda Dewi Lestari Yang Enak dan Lezat

Resep Rawon Daging Pada gambar 2 ketumbar dan merica pake bubuk, kalau ada yg butiran lebih enak pake yg butiran yaa.. Trs pada gambar 1 yg diwadah kuning itu kluwak yg sdh direndam dg air panas. Saya menghaluskannya menggunakan blender saja biar lebih cepat masaknya 😉✌️.

Resep Membuat Masakan dengan Cara Buatnya Rawon Daging Ala Bunda Dewi Lestari Yang Enak dan Lezat

BAHAN :
500 gram daging sapi
1 batang serai, memarkan
Lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2-3 L air
Bubuk kaldu sapi secukupnya
Gula dan garam secukupnya
2 batang daun bawang

BUMBU HALUS :
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 bh kluwak kualitas bagus, rendam air panas
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1/2 - 1 sdt merica

PELENGKAP :
Toge
Sambal tomat
Bawang goreng
Telur asin
Kerupuk
Jeruk nipis

CARA MEMBUAT :
1. Rebus daging sapi sampai mendidih, buang busa-busa pada bagian atasnya. Masak lagi sampai dagingnya empuk. Setelah empuk, ambil dagingnya kemudian potong-potong. Air rebusan kaldunya jangan dibuang.

2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi dan bumbu benar-benar matang (menumisnya agak lama).

3. Didihkan air rebusan daging (air kaldu) jika kurang tambahkan air biasa, masukkan bumbu yang telah ditumis tadi, masukkan juga daging yang telah dipotong-potong.

4. Beri garam, bubuk kaldu sapi dan sedikit gula sesuai dengan selera. Masak sampai matang.

5. Terakhir masukkan daun bawang atau jika suka beri potongan tomat. Masak sebentar, matikan api. Sajikan dg pelengkap lainnya.

Sumber Resep : Dewi Lestari