Assalamu'alaikum...
Met pagi berhubung kalau cuaca mendung ginie dapur saya selLu ngebul jadi gak ada masakan baru yang bisa saya share, jadi hari ini posting step by step bikin katiri mandi ubi ungu buatan saya mudah mudahan bisa bermnfaat bagi semua nya.
Resep Membuat dan Cara Membuat Katiri Mandi Ubi Ungu alias Bubur Candil
Bahan:
125 gram ubi ungu
125 gram tepung ketan putih
50-75 ml air
Sejumput garam
Saus santan:
750 ml santan kental
2-3 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit santan)
125 gram gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Kukus ubi ungu, haluskan selagi panas.
2. Campur ketan & garam, aduk rata, tuangi air sedikit2, aduk sampai rata, masukkan ubi ungu, uleni sampai tercampur rata dan bisa dipulung.
3. Bentuk bulat/lonjong sesuai selera, rebus dalam air mendidih sampai matang & terapung, angkat dan tiriskan.
4. Rebus santan, gula, pandan & garam sampai mendidih, madukkan candil, aduk sampai mendidih kembali, tambahkan larutan tepung beras, aduk hingga agak mengental dan meletup-letup, angkat, sajikan hangat.
Sumber Resep : Susie Agung