Resep Membuat dan Cara Membuat Bistik Daging Lada Hitam yang Manis Gurih dan Pasladanya
Bahan :
1/4 daging iris tipis (saya dagingnya sudah dipresto 30 menit)
Buncis dan wortel untuk pelengkap
Tepung bumbu krispi + sedikit air (saya merk mama suka)
1 sdm tepung maizena/tapioka
1/2 bawang bombai besar diiris
minyak untuk menggoreng
1 sdm margarin untuk menumis
300ml air
Bahan pelengkap:
1 sachet saori saos lada hitam
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap ikan (saya merk djoe hoa)
1 sdm kecap manis
merica (saya ladaku)
royco/garam
Bumbu ulek :
3 bawang putih
1 bawang merah
sedikit pala(saya pakai kira2 1/4 dari pala bulat utuh)
Caranya :
- Iris tipis daging yg sudah dipresto, sisihkan
- Buat adonan pelapis daging dari tepung bumbu krispi yg dicampur sedikit air lalu masukkan daging satu persatu supaya tercampur rata dengan adonan
- Goreng daging tadi satu persatu diminyak panas dan angkat jika sudah kecoklatan, sisihkan
- Sambil ulek bumbu (bamer, baput, biji pala) kita rebus buncis dan wortel
- Tumis bawang bombai dgn margarine, disusul bumbu ulek.. tunggu harum, lalu masukkan air, disusul semua bahan pelengkap
- Masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan sedikit air
- Matikan api, saos sudah jadi, boleh di siram diatas daging yg sudah ditata atau daging diaduk langsung di kuwali isi saos bistik (selera saja, kalo saya cukup disiram)
- Tambahkan potongan wortel dan buncis sebelum disajikan
Sumber Resep : Seto Beri