Otak - otak Ikan ala bunda novia
Udah lama pengen buat lagi otak-otak ikan ini, nahan nahan kalau pengen beli sampe ngiler, kalau beli udah mahal sedikit lagi gak kenyang berasa sayang bgt. Hihihi. Langsung deh beli ikan ke pasar, jadi juga. Cuz resepnya. Ini kenyel gak keras dan gak lembek.
Resep Membuat Cemilan Otak Otak ala Bunda Novia Garnela yang Resep nya Anti Gagal dan Rasanya Enak
Bahan otak - otak :
450 gr fillet daging ikan tenggiri
200 gr tepung sagu
80 gr putih telur
120 ml santan kental
5 lembar daun bawang, rajang
4 butir bawang merah, haluskan
2 butir bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 bungkus Royco ayam
Saus kacang :
50 gr kacang tanah goreng
1 buah cabe merah
2 butir Kemiri goreng
1 siung bawang putih
70 ml air
30 ml santan kental
Secukupnya Air perasan jeruk nipis
Secukupnya gula merah
Secukupnya garam
Cara Membuat:
π₯ Otak - otak π₯
• blender daging ikan, bawang putih, bawang merah. Pindahkan ke mangkuk.
• masukkan putih telur, santan, garam, Kaldu bubuk, aduk.
• tuang tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
• ambil 1 sdm adonan, masukkan ke dalam daun pisang, lipat memanjang, semat ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
• panggang dengan grill pan atau teflon. π³ Saus kacang π³
• blender kacang tanah goreng, cabe merah, kemiri dan bawang putih. Dengan sedikit air.
• masukkan ke panci saus, tambahkan sisa air dan santan kental. gula merah dan garam. Aduk rata
• panaskan hingga meletup-letup. Matikan api, tambahkan perasan jeruk nipis.