Selamat Sore kali ini kita bikin Bugis siapa she yang tidak tau sama resep terdisional ini..dan mungkin ke banyakan bugis itu di balut sama daun pisang tapi kali ini saya bikin yang simpel dan tidk bnyk bahan jadi di mnfaatin saja sama bahan sedanya.dan kalo soal rasa di jamin bunda pada ngiri he he he
Resep Membuat Bugis Mandi yang Sangat Lumer Banget Apa Lagi di Dalam Isi nya Sangat Pas Rasanya
Bahan Kulit:
🔹225 gr tepung ketan
🔹75 gr ubi merah, kukus lalu hancurkan
🔹1/2 sdt garam
🔹200 ml air
🔹pasta pandan secukupnya
Bahan Isi:
🔹100 gr gula merah (sesuai selera)
🔹200 ml air
🔹1/2 bh kelapa parut putih
🔹1/4 sdt garam
🔹1 lbr daun pandan, sobek2
Bahan Kuah:
🔹250 ml santan
🔹1 sdt gula
🔹1/2 sdt garam
🔹1 sdt maizena
🔹1 lbr daun pandan, simpulkan
Cara Membuat:
🔹Siapkan isian dulu, gula merah n air dimasak sampai gula larut, saring. Lalu masak air gula bersama kelapa parut, garam, daun pandan, sambil diaduk2 sampai air gula mengering. Angkat, sisihkan.
🔹Campur semua bahan kulit, uleni sampai rata. Aku bagi 2 adonannya, sebagian diberi pasta pandan, sebagian tidak, lalu saya timbang per 25 gr
🔹Ambil adonan kulit, isi dngn unti kelapa, lalu bungkus bulatkan. Tata di wadah tahan panas yg sudah dioles minyak makan. Lakukan sampai adonan habis.
🔹Kukus dalam kukusan panas, api besar selama 15 menit sampai matang.
🔹Sambil menunggu kukusan matang, masak semua bahan kuah sambil diaduk sampai meletup2.
🔹Sajikan kue bugis bersama kuahnya
Sumber Resep : Lina