Udah lbh dr 10 tahun, resep cookiesnya bule2, dlu aku srg bgt baking cookies dr buku ini krna enak2 banget. Aslinya takarannya pake cup, tp inj udah aku konversikan ke gram krna lbh familar yah disini. Gula dan bahan2nya jg udah aku sesuaikan dgn lidah asia. Buat yg lg nyari resep choc chip cookies yg garing buat natalan, ini recommended bgt! Aku juga bikin buat bagi2 nanti pas christmas eve dinner 😝 resepnya pakai butter, jgn diganti margarin yah krna yg bikin crunchy itu butternya. Trs brown sugar jg sebaiknya jgn diganti ke gula biasa, krna rasa asli chop chip cookies itu slh satunya didapet dr brown sugar. Isiannya bebas bs pake apa aja, bs choc chip tok, atau bs dikombinasi dgn kacang2an seperti mede, kcg tanah atau seperti aku pakai almond.
Resep Membuat Crunchy Choco Chip Cookies
CRUNCHY CHOC CHIP COOKIES
By @vbutamiputri
Bahan:
150gr unsalted butter
60gr brown sugar
50gr gula pasir
1 kuning telur (yg besar / 2 yg kecil)
1 sdt vanilla essence
260gr tepung self raising (bisa diganti dgn 260gr tepung kunci + 2 sdt baking powder + 1/2sdt garam)
Choc chip/kacang2an/raisins untuk isian dan topping
.
1. Dgn mixer, kocok mentega, gula dan kuning telur dgn high speed sampai light dan creamy.
2. Ganti dgn kocokan mixer yg spiral. Masukkan tepung yg sudah diayak, aduk rata sampai begerindil lalu masukkan isian. Aduk rata lalu lanjutkan aduk dgn spatula sampai adonan bnr2 sudah trcampur rata.
3. Ambil kira2 1 sdm adonan lalu bentuk bulat. Susun diatas loyang yg sudah dioles mentega/minyak tipis. Susunnya jgn trlalu rapat krna cookies akan menyebar. Beri topping di seluruh permukaan bola adonan, tekan sedikit toppingnya spya menempel.
4. Panggang 180C selama 15-20mnt sampai kecolatan.
5. Ketika baru matang, cookies msh lembek. Jd biarkan dlu di loyang sampai agak keras, baru pindahkan ke cooling rack. Tunggu sampai bnr2 dingin baru kemudian masukkan ke dlm toples.