Pepes Anakan ikan ala botok tradisional (Pepes Babyfish)

Tega bgt ya baby nya ikan ampe dimasak,hee darurat ini karna kolam dkt rumah kena kemarau jdi smua ikannya hrs diambil.Saya mah cuma btugas masak z,ksukaan bapak saya kl pepes anakan ikan gini enak pke kelapa yg blm tllu tua.Gak tau deh ddaerah lain ada ga yg masak pepes ikan sprti ini,saya pepes pake tungku jadi hasil matengnya bagus bgt,wangi dari daun pisang hemmmm bumbu suka2 yg ada drumah za.

Pepes Anakan ikan ala botok tradisional (Pepes Babyfish)

Bahan-bahan:
🔸500 gr anakan ikan
🔸1/2 butir kelapa yg blm tllu tua,parut

Bumbu:
🔸2 siung bawang merah
🔸1 siung bawang putih
🔸2 ruas jari kunyit
Seruas jari jahe
🔸1 batang sereh,geprek
🔸2 lembar daun salam(saya tambahkan pucuknya jg)
Seruas jari lengkuas
🔸1-2 buah tomat
sesuai selera Cabe rawit
🔸1 batang Daun bawang,sckpnya
secukupnya Garam&gula sckpnya
Daun pisang untuk mbungkus

Langkah:
🔸Parut kelapa,iris bumbu kemudian campurkan aduk rata.

🔸Siangi ikan,cuci bersih kemudian tambahkan garam&diamkan sampai .

🔸Ambil daun pisang,campurkan ikan dg parutan kelapa berbumbu tadi,aduk rata kemudian gulung bungkuskan.Lalu pepes hingga mateng.

🔹Siap disajikan.

Sumber Resep: Inok Aden