Tahu Rambutan
Oleh @rantie_fidya
Anak-anak ku jarang sekali mau bawa bekal nasi buat sekolah. Sekalipun mau, lauknya cuma mau telor ceplok dan kecap aja. Emaknya yang bosen..hehe Jadi hari ini bikin stok dulu buat bekel besok, kepikiran sama tahu rambutan yang bikin gemes itu..
.
.
Tahu Rambutan
Bahan :
10 potong tahu putih ukuran kecil, haluskan
2 sdm tepung terigu
2 batang daun bawang, iris
1 putih telur
18 butir telur puyuh rebus yang telah dikupas kulitnya
1 bungkus mie pipih Burung Dara
1 sdt bubuk bawang putih
4 siung bawang merah, iris halus
Garam dan merica bubuk secukupnya
1. Siapkan wadah, remukkan mie kering lalu sisihkan.
2. Di dalam wadah campur tahu yg sudah di haluskan, terigu, putih telur, daun bawang, bawang merah, bawang putih bubuk, garam dan lada. Remas dengan tangan hingga adonan tercampur rata.
3. Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan di telapak tangan, letakkan 1 telur puyuh lalu bentuk lonjong atau bulat.
4. Gulingkan ke wadah berisi mie kering sambil agak ditekan sedikit agar mie menempel di seluruh permukaan tahu. Lakukan hingga adonan habis.
5. Simpan di kulkas sekitar 1 jam agar mie benar-benar melekat pada permukaan tahu.
6. Goreng dengan api kecil hingga tahu matang dan berwarna keemasan.
7. Sajikan dengan saos sambal dan mayonaise.
* untuk 18 buah