Bahan roti :
500gr tepung cakra ( aku 470 gr cakra +30gr wholewheat /gandum )
100gr mentega ( aku 80gr)
100gr gula pasir
2sdm susu bubuk full cream
3 kuning telur
1 sachet ragi instant
200 sd 250 ml susu (aku 250 ml juice pandan )
1/2 sdt garam halus
Untuk isian :
100gram palm sugar
2-3 sdt cinnamon bubuk (Palm sugar dan cinnamon di campur aduk rata )
Butter untuk olesan secukupnya
100gr cream cheese
1 sdm penuh butter
Gula bubuk secukupnya ( manis nya di atur selera masing2 aja , gulanya di ayak dulu ya biar tidak bergerinjil )
Mixer semua bahan jadi satu, sampai lembut dan rata, masukkan ke piping bag, sisihkan , jika roti sudah matang tinggal semprot kan di atas roti
Cara:
1. Masukkan di baskom : terigu, gandum, susu, gula, ragi. Aduk rata. Lalu masukkan telur dan air . Uleni sd rata, lalu masukkan mentega, terakhir garam. Ulenin sd kalis elastis. Bisa manual , bisa pakai mixer , cara sama.
2. Jika sudah kalis elastis , diamkan di baskom dan di tutup dengan kain serbet bersih. Biarkan mengembang 2x lipat. 50menit sd 1 jam.
3. Kempeskan adonan yg sudah mengembang td, potong bagi 2.
4. Gilas adonan sampai pipih dan bentuk kotak persegi, oles dengan butter , lalu tabur campuran palm sugar dan bubuk cinnamon. Gulung dan di akhir gulungan cubit2 supaya nempel rapat. Potong potong adonan , susun di loyang.
5. Biarkan mengembang lagi 40-50 menit, baru panggang di oven 180 derajat 12-15 menit. Keluarkan dr oven dan beri topping cream cheese.
Siap di hidangkan .maknyusss