Assalamu'alikum...
Hari ini masak yg agak berat..udh seminggu ga makan nasi ,hari ini mau cheat dl makan nasi..nah masakny ini ala ala mama khayla ya,,karena liat di pedagang kaki lima ada banyak bngt versi cara masakny,jadi pusing sendiri..yaudh jd masakny versi mama khayla aja yak,yg gampang dan cepet biar ini khayla bs cpt makan..ini jg pake beras biasa buka beras arab dan karena adanya stok daging sapi jd ini ga pake daging kambing yaππtapi masih tetep endeuss kokππ
Resep Cara Membuat Masakan Nasi Kebuli Daging Sapi yang Enak dan Pas Banget Rasa nya
Bahan:
* 4 cup beras,cuci bersih lalu rendam selama 1 jam
* 500 gr daging sapi sengkel cuci bersih dan potong sesuai selera
* 2 sdm yoghurt plain
* 2 sdm saus tomat
* 800 ml susu uht
* 4 sdm butter/margarin
* 1 buah bw bombay iris
* 8 buah kapulaga
* 10 biji cengkeh
* 4 biji bunga lawang
* 2 batang kayumanis
* Garam secukupny
* 1 sdm gula
* Kaldu jamur bubuk secukupny
* 2 genggam kismis
Bumbu halus:
* 14 bw merah
* 7 bw putih
* 1 telunjuk kunyit
* 4 cm jahe
* 7 cabe merah besar/cabe keriting
* 1 sdt adas
* 1 sdm ketumbar
* 1 sdt jintan
* 1 sdt lada
* 1/2 biji pala
Cara Membuat:
1.campurkan daging dengan yoghurt dan saus tomat lalu diamkan 30 menit
2.tumis dg mentega bumbu halus lalu masukkan
cengkeh,kapulaga,kayumanis,bunga lawang dan aduk hingga wangi
3.masukkan daging ke dalam bumbu aduk rata dan masak sampai matang dan terus aduk
4.masukkan gula ,garam kaldu jamur terus aduk dan masukkan bawang bombay
5.masukkan susu uht sambil terus aduk hingga daging lembut,angkat dagingnya saja dari bumbu
6.masukkan bumbu ke dalam beras yg sudah direndam,ukur air sesuai saat masak nasi jika kurang tambahkan susu lg
7.aron beras hingga cairan terserap habis ke beras lalu masukkan kismis dan aduk
8.kukus beras selama 30 menit hingga matang
9.goreng daging yg td sudah dipisahkan dan letakkan diatas nasi kebuli,taburi bawang goreng dan beri acar