Seharian di daerah sini mendung, gerimis juga. Udaranya enak buat sebentar bermalas-malasan sama anak 😀. Tadi sempat baca-baca buku Simple & Moist Cake miliknya tetangga sebelah . Ketemu resep Japanese Rollcake yang hemat telur banget. Akhirnya pengen segera eksekusi. Ini resep nya udah beberapa yang saya ubah. Menyesuaikan bahan yang ada di rumah 😀. Buat rollcakenya rasa blueberry kesukaan suami, diisi filling keju kesukaan anak. Semoga pada suka 😊😉. .
Resep Cara Membuat Blueberry Japanese Rollcake Cuman(4 Telur) Saja Bahan Irit Ekonomis di Jamin Manis
Bahan :
* 4 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
* 60 gr tepung terigu protein rendah
* 20 gr tepung maizena
* 70 gr gula pasir
* 4 sdm susu cair
* 1 sdm pasta blueberry
* 1 sdt vanilla powder
Filling :
* Buttercream
* Keju parut
Cara Membuat :
1) Panaskan oven 180° C
2) Kocok kuning telur memakai whisk sampai memucat, masukkan susu cair, pasta blueberry, dan vanilla powder. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata kembali. Sisihkan.
3) Mixer putih telur dan sedikit gula sampai berbusa. Masukkan sisa gula pasir bertahap sampai terus di mixer sampai mengembang soft peak, jangan terlalu kaku.
4) Masukkan kocokan putih telursecara bertahap ke dalam pasta (nomor 2), aduk memakai spatula
5) Tuang ke dalam loyang ukuran kotak 20-22 cm yang sudah dialasi kertas roti, panggang dalam suhu 180° C sekitar 20 menit atau sampai matang.
6) Angkat, keluarkan dari loyang, tunggu suhu ruang baru diberi filling dan gulung menggunakan kertas roti.
7) Bagian luar rollcake saat digulung menggunakan bagian dalam cake sehingga rollcake cantik tidak berkulit.