Bismillaah... assalamualaikum.. sore-sore begini plus cuaca SBY mendung menggelayut dan tinggal dikit lagi hujan bres, dah sambil nunggu hujan turun mamak tadi buat MIE AYAM BAKWAN lumayan buat ngangetin perutπ. Met istirahat semuaππkan mamak masih edisi libur sekolah pasukannya.
Resep Cara Membuat Masakan Mie Ayam Bakwan ala Abang-Abang yang Enak dan Nikmat
Bahan-bahan:
Topping Ayam:
* 500 gr daging dada,potong dadu (rebus sebentar, tiriskan)
* 1 bh serai (geprek)
* 3 lbr daun salam
* 1 sdm gula merah
* Secukupnya air+kecap manis+garam+gula+lada
Bumbu Halus:
* 7 bh bawang merah
* 5 bh bawang putih
* 2 bh kemiri
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 cm lengkuas
* 1 sdt ketumbar
Bahan Mie:
* 1 bungkus mie burung dara kriting (rebus lalu tiriskan)
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap ikan
* 1/4 sdt lada bubuk
Bahan Kuah:
* Secukupnya kuah kaldu ayam (tabur daun bawang)
Bahan sambal:
* Secukupnya cabe rawit merah rebus *(haluskan), aduk air matang
Bahan Pelengkap:
* Secukupnya selada
* Secukupnya daun bawang iris (tabur)
* Secukupnya bawang goreng (tabur)
* Bakso
* Kripik pangsit
cara membuat:
Topping Ayam: panaskan minyak . Tumis bumbu halus+sereh+daunsalam sampe harum. Masukan daging ayam Kasi air secukupnya, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis+garam+gula+lada bubuk. Tes rasa. Masak sambil sesekali diaduk & air agak menyusut.
Cara Penyajian:
Siapkan mangkok beri kecap asin+kecap ikan+lada bubuk aduk2. Tata selada. Tambahkan mie lalu aduk rata. Tambahkan topping ayam+bakso + kripik pangsit+taburan daun bawang&bawang goreng.